2016年9月24日 星期六

叮噹腐皮壽司

要佢自己打旦同炒牛肉, 我仲驚過佢

唔肯掂d 牛肉.好攪笑

壽司卷可以再整

仲學識整我最愛玉子. 不過我覺得唔夠味


2016年9月12日 星期一

奶王月餅

第一次整這個奶王月餅
煩了不知多少人. 問左幾個高手千百次
味道是很好. 可惜沒外表. 樣子焗左好多盤都唔得. 我懷疑係我焗爐唔夠熱

自己家人食哂佢, 唔好諗住可以送俾人,哈

 MARK 番底各高手TIPS
下年再續

奶王蒸完要搓搓佢, 餅皮求其搓勻就得. 有筋性就易爆


2.入爐前噴水, 焗5分鐘. 搽蛋. 靜置10分鐘 再焗4分鐘 .
最後糖漿1分鐘

3.夜晚雪定. 第二日焗. 餅要夠凍. 入爐3分鐘. 調轉再焗6分鐘. 搽蛋漿兩次.再焗2分鐘 
最後糖漿1分鐘