呢餐飯其實都好耐之前ga la. 不過都寫下啦
呢個湯呢......太甜
因為羅漢果已經甜. 但我見食譜張相又有兩粒蜜棗係度 (食譜是冇的)
我又冇蝕底. 扔兩粒下去 啦
點知好似糖水咁呀 !!!
但味道都可以ge.
《飲湯》
材料 :
貴妃骨 480g
南杏 2湯匙
北杏 1茶匙
羅漢果 1/3個
清水 12杯
做法 :
1. 骨妃骨斬開成大件, 汆水5分鐘, 取出用水沖淨
2. 南. 北杏洗淨 ; 羅漢困用濕布抹淨表皮
3. 燒滾清水, 放入羅漢果煮滾
4. 放入全部材料, 再滾起即改用文火煲3小時, 下鹽調味即成.
同一餐仲用咗黃淑儀ge蒸蛋
http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?mid=606
材料;蛋4只(打勻)
水是蛋液的1倍半
鹽1/2小匙
生抽少許
熟油少許
做法;1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾）
2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽
3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘
4,洒上生抽,贊熟油即成
記住了,這個秘訣在於1,蛋與水的比例.2,先把碟蒸熱才倒蛋液.3,蒸的時間是2分鐘,焗20分鐘.
不過我又驚死. 怕兩分鐘唔夠. 蒸多咗一陣. 所以冇佢咁滑
但都好好味.
仲有一碟
xo 醬蜆肉炒九菜花
honey 都大讚我煮飯仔有進步. 呵呵
