羅漢果南北杏貴妃湯 (附食譜)

呢餐飯其實都好耐之前ga la. 不過都寫下啦

呢個湯呢......太甜

因為羅漢果已經甜. 但我見食譜張相又有兩粒蜜棗係度 (食譜是冇的)

我又冇蝕底. 扔兩粒下去 啦

點知好似糖水咁呀 !!!

但味道都可以ge.

《飲湯》

材料 :

貴妃骨          480g
南杏              2湯匙
北杏              1茶匙
羅漢果         1/3個
清水              12杯

做法 :

1. 骨妃骨斬開成大件, 汆水5分鐘, 取出用水沖淨
2. 南. 北杏洗淨 ; 羅漢困用濕布抹淨表皮
3. 燒滾清水, 放入羅漢果煮滾
4. 放入全部材料, 再滾起即改用文火煲3小時, 下鹽調味即成.

同一餐仲用咗黃淑儀ge蒸蛋
http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?mid=606

材料;蛋4只(打勻)

        水是蛋液的1倍半

        鹽1/2小匙

        生抽少許

        熟油少許

做法;1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾）

        2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽

        3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘

        4,洒上生抽,贊熟油即成

記住了,這個秘訣在於1,蛋與水的比例.2,先把碟蒸熱才倒蛋液.3,蒸的時間是2分鐘,焗20分鐘.

不過我又驚死.  怕兩分鐘唔夠. 蒸多咗一陣. 所以冇佢咁滑
但都好好味.

仲有一碟
xo 醬蜆肉炒九菜花

honey 都大讚我煮飯仔有進步. 呵呵