叉燒醬蒸排骨豆卜 (附食譜)

呢個餸其實都好耐之前煮了. 一路都唔記得寫番

唔好以為用叉燒醬蒸排骨好奇怪

但原來出黎ge效果都幾好味ga

尤其d 豆卜呀. 索哂d 汁. 正 !! 

材料 :

肉排          150g
豆卜          8粒

醃料 :

叉燒醬       3湯匙
生抽           2茶匙
胡椒粉       少許
生粉           1湯匙
清水           3湯匙
麻油           少許

做法 :

1. 肉排斬成小塊, 豆卜對切成兩, 備用
2. 大碗內放入醃料先行拌勻, 再加入肉排及豆卜拌勻, 醃10分鐘, 轉入大碟上.
3. 蒸鍋內加水以高溫煮至大滾, 放入醃妥之排骨加蓋以中高溫蒸12-15分鐘即可

tips :

生粉宜少不宜多, 否則醃料將不能出味
以暖水清洗材料可減少油污