鮮茄雞絲燴扁意粉 (附食譜)

雖然我係一個很論盡的人. 又下下都要望住本食譜跟住1.2.3.4. 先可以整到野食出黎

但我每一樣還是花足心機. 煮的時候開心. 人地食同自己食時都開心

就算唔太好味. 也記得一起吃飯的回憶

在一本食譜中睇到一句

"記下的不只是它的味道,還有那些幸福的回憶"

我想就是這樣

材料：(2人分量)

寬條麵200克、(轉了做扁意粉) 雞柳200克、番茄4至6個、磨菇150克

調味料：

醃雞柳用(鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許)

燴麵用(茄汁1湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、水250毫升)

煮麵用(鹽3/4茶匙)

做法：

1.將寬條麵放入沸水加鹽煮至軟身撈起過冷河待用。

2.雞柳切條調味，番茄去皮切粒，磨菇切片待用。

3.用少許油將雞柳炒熟，放入磨菇炒勻盛起。

4.在鍋中加少許油，放入番茄粒爆炒，加入調味料及水拌勻，蓋好煮3至5分鐘，拌入寬條麵燴5分鐘，再加入雞柳及磨菇拌勻煮至汁稠即可上碟。

可用罐頭去皮番茄以省時省力，亦可加入炒嫩蛋以增添色香味美。