軟綿綿豬肉餅 + 梅菜炒菜心 (附食譜)

煮咗咁耐飯. 居然第一次整肉餅

我當然唔係自已剁la. 都係買免治豬肉

呢款肉餅係加咗麥皮同鮮冬菇ga. 味道都幾好. 你又唔會覺得食到有麥皮. 咁又可以吸收多d 纖維la. 健康 d

不過唔知點解蒸完出黎好多水呀. 好似條河咁圍住個肉餅.......
唔通d 冬菇出水 ??

表弟麻甩B 都好鍾意食啊 !

《30分鐘幸福美味》

材料 :

免治豬肉        250g
鮮冬菇            80g (8隻)
燕麥片            3湯匙
蔥花               少許

調味料 :

生抽              2湯匙
清水              6湯匙
糖                  2茶匙
白胡椒粉      少許

做法 :

1. 鮮冬菇去蒂,切粒 ; 加入免治豬肉和燕麥片拌勻.

2. 肉餅用調味料醃15分鐘, 壓成圓餅形放在碟上.

3. 燒滾水, 放下蒸隔及肉餅, 隔水蒸約20分鐘至熟透. 撒上蔥花,即成.

tips :
肉餅加了燕麥片,吸叫水分後, 變得十分鬆軟.

 

同一餐飯還炒了這個菜. 不過我覺得味道咸咗d . 但都係一個新嘗試

材料 :

甜梅菜        100g
菜心苗        400g
薑片            少許

調味料 :

鹽               1.5茶匙
糖               半茶匙
燒酒           半茶匙
生油           1湯匙

做法 :

1. 先將甜梅菜洗淨,切碎,加入糖和生油調味. 菜心苗洗淨, 切段,備用.

2. 燒熱油鑊,爆香薑片後加入鹽,然後下菜心苗,炒至熟透. 期間可以加適量清水上蓋煮2-3分鐘,最後下燒酒, 用碟盛起.

3. 燒熱油鑊, 把甜梅菜爆香, 鋪在己炒熟的菜心苗上,即成

tips :
炒菜心要挑選菜梗柔軟的,炒的時候火要大,油要足夠,待菜轉色以後,灑點水,稍為蓋上蓋煮一會.菜便會又鮮嫩,又有鑊氣.