原本想寫下d x'mas ge 野. 不過都係懶執相
唯有繼續出番d 隔夜貨
haha
10月份Librarian 生日會
簡單的藍莓慕絲蛋糕
當時圖書館還未正式開張呢
似乎d blog 真係打得太慢了. hehe
《甜蜜蛋糕話咁易.2》
海綿蛋糕片 2片
淡忌廉 170g
砂糖 35g
急凍藍莓粒 100g
藍莓醬 100g
魚膠粉 7g
凍水 35g
做法 :
1. 先放入海綿蛋糕片作餅底
2. 淡忌廉和砂糖, 用電動打蛋器打至軟滑留紋
3. 加入急凍藍莓粒, 用膠刮拌勻成淡紫色藍莓忌廉
4. 加入魚膠液, 拌勻成藍莓慕絲
5. 把一半慕絲倒入餅圈中, 直至一半滿, 蓋上另一片蛋糕, 再倒入餘下藍莓慕絲.
6. 放進雪柜冷藏2小時, 取出後移去餅圈, 在餅面塗上藍莓醬即成
又到一年一度圖書館聖誕PARTY 啦
今年比較多同學仔參加呢 !
還記得我們上年吃盤菜. 真係鬥快搶咁GA. 幾刺激
但今年居然食唔哂D野. 仲要玩搓輸食埋佢. 不過都好開心呢!
每年我都會整個聖誕蛋糕番去. 開頭都整得好簡單
呢兩年叫多番一點佈置
上年整咗聖誕廘車蛋糕
http://hk.myblog.yahoo.com/pikpik-pigpig/article?mid=8783
今年就整咗個
雙層黑森林樹頭做型蛋糕
分咗兩日整. 學生見到都好開心呢. 特別加咗脆脆餅底. 佢班野居然係咁搶D 餅底......
其實我係跟住雜誌黎整呢個蛋糕. hehe
我們的party 食物. 40人份量$980 . 好抵
聖誕快樂 !!
8/11 去咗學整水晶球
係網上已經睇到佢會提供飾物俾我地放入去. 但我想特別少少
就拎定honey 之前扭俾我的小丸子爺爺嫲嫲扭蛋去.
我問佢知唔知呢兩個公仔代表咩意思
我以為佢會同我講話寓意我地白頭到老
點知佢講錯咗話 : 「長命白歲」!!!
佢有好多飾物俾我地配襯ga.
原來d 公仔係唔可超過某個高度. 因為入咗水之後會放大好多.
好彩我對爺爺嫲嫲啱啱好啫.
我砌到差d 發脾氣. 因為係咁跌. d 膠水要扶住等一陣先穩
痴完一邊又跌另一邊. 痴咗勁耐
個底座我冇要到音樂盒. 自已用珠片砌成馬賽克
我選淺色系列. 感覺都好靚
入咗水之後真係靚勁多呀. 仲有好多閃粉係度飄飄下.
我覺得自己那個係最靚ga. 哈哈
背後放了一個大心心. 好sweet 呢 !
從上面望下去. 我地個名都睇得好清楚
這是送給我們的聖誕節禮物
來張合照先. 呵呵. 我地真係好鍾意我呢個製成品呀 !
想整呢個包包俾honey 食好耐. 一直都沒動手做
同ivy 提起. 佢話佢男友都想食喎 !
hehe. 咁又可以一齊整law
出來味道都幾好. 但唔及街的甜
不過健康d 都冇所謂啦 !
只不過入面就算冇咁甜. 都有好多牛油同椰絲. 還是少吃為妙好.
《自家製麵包》
高筋麵粉 130g
乾酵母 2g
溫水 65g
蛋 12g
鹽 1g
糖 15g
牛油 10g
配料 :
椰絲 40g
糖 20g
蛋 20g
軟身牛油 20g
(所有材料預先拌勻備用)
掃面蛋漿 適量
基本麵糰→發酵→分2/4份,滾圓鬆弛→包餡(做型)→發酵→搽蛋漿→180c, 焗14-16分鐘
做型 : 包餡後. 按平. 由下向上捲起. 放入模內. 切上一刀
由於好耐冇過相. 而家先出9月份圖書館管理員生日會
不知一覺. 已經整咗幾年俾佢地
有時很懶. 弄點簡單的
但佢地都會食得好開心
不論我整咩味道. 大都清得哂. 做我嘅白老鼠
今次用上華田味
而家個圖書館全玻璃. 開親生日會都俾人望度哂.......
用上白朱古力寫字. 但寫得不好. 但同學仔都覺得好得意.
係咁問點解佢地生日那個冇, 得九月份呢個蛋糕有.......
寫幾隻字啫.....又唔係偏心呀 !
《甜蜜蛋糕話咁易.2》
餅底 :
可可脆片 50g
溶朱古力 40g
柯華田芝士漿:
淡忌廉 140g
忌廉芝士 140g
砂糖 20g
純乳酪 30g
柯華田粉 5湯匙
凍水 40g
魚膠粉 6g
冰水 30g
餅面 :
牛油 42g
凍水 64g
黑朱古力 146g
做法:
1. 先把可可脆片, 溶朱古力40g拌勻, 倒入餅模中壓實, 冷藏至硬作餅底
2. 淡忌廉打至軟身, 備用
3. 忌廉芝士放軟, 用電動打蛋器打散. 加入砂糖打至滑身
4. 加入純乳酪打至順滑
5. 柯華田粉加入40g 凍水, 拌勻至柯華田液. 加入忌廉芝士漿中打勻
6. 分次加入己打起淡忌廉, 魚膠液, 用膠刮混合拌勻
7. 取出餅底. 倒入柯華田芝士漿. 往桌面輕敲以釋出其中的空氣, 放進雪柜冷藏2小時
8. 餅面 : 牛油, 凍水64g加熱煮溶, 加入黑朱古力, 拌勻成黑朱古力漿
9. 取出餅圈. 在餅面倒上一層黑朱古力漿, 再放進雪柜冷藏15分鐘, 取出後加上裝飾
