華田脆脆 (附食譜)

由於好耐冇過相. 而家先出9月份圖書館管理員生日會

不知一覺. 已經整咗幾年俾佢地

有時很懶. 弄點簡單的

但佢地都會食得好開心

不論我整咩味道. 大都清得哂. 做我嘅白老鼠

今次用上華田味

而家個圖書館全玻璃. 開親生日會都俾人望度哂.......

用上白朱古力寫字. 但寫得不好. 但同學仔都覺得好得意.
係咁問點解佢地生日那個冇, 得九月份呢個蛋糕有.......

寫幾隻字啫.....又唔係偏心呀 !

《甜蜜蛋糕話咁易.2》

餅底 :

可可脆片          50g
溶朱古力          40g

柯華田芝士漿:

淡忌廉              140g
忌廉芝士          140g
砂糖                  20g
純乳酪              30g
柯華田粉          5湯匙
凍水                  40g

魚膠粉              6g
冰水                  30g

餅面 :

牛油                  42g
凍水                  64g
黑朱古力          146g

做法:

1. 先把可可脆片, 溶朱古力40g拌勻, 倒入餅模中壓實, 冷藏至硬作餅底

2. 淡忌廉打至軟身, 備用

3. 忌廉芝士放軟, 用電動打蛋器打散. 加入砂糖打至滑身

4. 加入純乳酪打至順滑

5. 柯華田粉加入40g 凍水, 拌勻至柯華田液. 加入忌廉芝士漿中打勻

6. 分次加入己打起淡忌廉, 魚膠液, 用膠刮混合拌勻

7. 取出餅底. 倒入柯華田芝士漿. 往桌面輕敲以釋出其中的空氣, 放進雪柜冷藏2小時

8. 餅面 : 牛油, 凍水64g加熱煮溶, 加入黑朱古力, 拌勻成黑朱古力漿

9. 取出餅圈. 在餅面倒上一層黑朱古力漿, 再放進雪柜冷藏15分鐘, 取出後加上裝飾