橙香芝士蛋糕 (附食譜)

唔知點解搬咗屋之後都好懶整蛋糕

呢個蛋糕都只係for 圖書館管理員12月生日會.
1月呢. 仲要欠住先

我連honey 個生日蛋糕都仲欠緊

總之. 有拖冇欠!!

呢個蛋糕用咗兩個大鮮橙製成. 唔係用現成橙汁ga
好彩班細路都食到淡淡橙味.

我自己就冇食了.

餅底：消化餅100克、人造牛油50克。(8吋)

餡料：

低脂忌廉芝士300克、幼砂糖50克、低脂鮮忌廉300克、橙皮茸1湯匙、鮮橙汁150毫升、魚膠粉1湯匙、熱水3湯匙、鮮橙1個 (點綴用)。

做法：

1. 將消化餅搗碎，加入熔牛油拌勻後，鋪壓在餅模 (撻) 底備用。

2. 混合忌廉芝士及幼砂糖，加入橙皮茸拌勻。

3. 魚膠粉置小碗中加入3湯匙熱水攪勻。將小碗置熱水中，徐徐攪拌魚膠溶液至完全溶解，混合橙汁拌勻，攪入忌廉芝士混合物中。

4. 將忌廉打至厚及企身，輕輕拌入忌廉芝士混合物中拌勻，倒入已鋪好餅底的撻模上，置雪櫃雪至凝固後，從撻模脫出蛋糕，以橙片點綴即成。