益力多乳酪蛋糕 (附食譜)

成個8月都冇點整過蛋糕. 到9月就要整三個

雖然都冇生疏到. 但就覺得自已冇咩進步. 又或者係自己對裝飾蛋糕冇咩心機和要求

今次呢個蛋糕係俾同事carmen 生日呀! 因為連續幾天都要出街食飯
所以蛋糕分開咗兩日整.

奇異果用星星曲奇模吸出黎. 感覺都幾得意呀.
再灑上買咗好耐但未用過的melody 模. hehe. 咁又簡簡單單咁裝飾完

味道唔錯啊.好濃的益力多味. 而且改用咗甜忌廉. 冇奶味.可以有份食

今次有好多人合照啊. 個蛋糕都要分好多份啫.
明明平時8件都夠分ga .今次居然分咗14件
早知就整大個d la !

《自家製1磅蛋糕》

海綿蛋糕     2片

益力多啫喱:

益力多　　２支
魚膠粉         6g

益力多慕思:

益力多                   1支
魚膠粉                   5g
砂糖                       15g
淡忌廉(打起)         140g (我用了甜忌廉, 所以冇落糖)
原味乳酪               130g

做法 :

1. 啫喱 : 將益力多與魚膠粉拌勻,隔熱水座溶,加入餘下的1益力多拌勻,待涼,留作淋於蛋糕面

2. 慕思 : 將半支益力多與魚膠粉及砂糖拌勻, 隔熱水座溶,與忌廉及乳酪及餘下半支益力多拌勻

3. 先放一片海綿蛋糕. 再放一半益力多慕思入餅模, 放上另一片蛋糕, 將餘下慕思倒上, 放雪柜凝固後,將益力多啫喱淋於蛋糕面,放雪柜至凝固