雞絲粉皮 (附食譜)

講番之前開大食會時我第一次整嘅食物先

呢個雞絲粉皮我係當日朝早先整的

D 粉皮買番黎係一大塊的 (係大昌買) . 我把它切成比河粉粗少少 .再搣開佢
發現隻手會好鞋. 痴住D 一粒粒咁. 唔知咩黎

至於青瓜. 我的刀工實在係人都知好差. 所以我係刨絲.而唔係切絲ga . 哈哈

至於雞肉就用咗雞扒. 蒸熟後再做手撕雞

醬汁方面. 除了買粉皮時跟咗一包麻醬之外. 我係用日式那隻芝麻沙律醬ge
估唔到d 味都好襯. 仲好好味tim

第一次整就成功咗.好有滿足感

下次再整俾榮榮食先

材料：

濕粉皮1包、細青瓜2條、去骨雞髀肉1塊、日式芝麻醬適量。

調味：生抽1湯匙、糖1茶匙、鷹粟粉1茶匙、粟米油少許

做法：

1. 將粉皮切成小段，放入滾水內邊煮邊攪動，直至粉皮完全散開成條狀；把粉皮取出，過冰水冷河，瀝乾備用。

2. 雞髀肉去皮、洗淨，加入調味醃料醃1小時；隔水蒸10分鐘，放涼後切成絲。

3. 青瓜洗淨後去籽，切成絲。

4. 粉皮放在碟上，鋪上雞絲和青瓜，淋上芝麻醬即成。