酸菜火鴨絲

呢個餸老公好鍾意食呀 ! 佢話好鍾意食火鴨絲. 因為冇骨.......
咁梗係冇la. 我坐咗半個鐘係度搣搣搣

買相都幾好呀. 有咁多顏色. hehe

阿媽教我用個燒鴨骨用黎滾湯. 佢話下火喎.
原來可以咁樣. 冇side野

材料 :

鹹酸菜梗 - 160 克
燒鴨 - 1/2 隻
西芹 - 約 80 克
青椒、紅椒 - 各 1 隻
蒜頭 - 1 粒
油 - 3 湯匙

芡汁 :
生抽 - 1 茶匙
鹽 - 1/4 茶匙
糖 - 1 茶匙
生粉 - 1/2 茶匙
水 - 2 湯匙

做法 :

1.	鹹酸菜梗切絲；燒鴨起肉切絲；西芹撕去老筋切絲；青椒、紅椒均切絲；蒜頭去衣剁茸。
2.	燒熱鑊，不用加油，放下鹹酸菜梗乾炒約一分鐘，取出。
3.	燒熱油三湯匙，爆香蒜茸，放入西芹和青、紅椒，鹹酸菜梗回鑊，再放下燒鴨絲兜炒，拌勻芡汁料埋芡。