小牛蛋孖寶 (附食譜)

續上篇blog

三十幾個蛋糕仔. 當然唔夠分

我有六十個學生耶

唯有第二晚放工繼續返屋企開壇啦 !

找了小魚仔的食譜. 咁啱屋企仲有包雜果乾. 可以用埋佢啦 !

個樣好似嘉頓的孖寶蛋糕呢 !

第二天又做聖誕老人. 孭個大紅袋返工

小牛蛋糕食譜 (參考 ~ 為食貓)

材 料  : ( 份量 12個)

低筋粉 / 自發粉 (篩好)   2 杯 (約250克)   鹽  1/2茶匙    雞蛋 (室温)  2 隻

發粉  (篩好) 1湯匙  (如用自發粉不用加發粉)**   牛奶或忌廉或乳酪  250毫升

豆寇粉 Ground Nutmeg  1/4茶匙 (隨意可省)   砂糖或黃糖  120克

無鹽牛油 (座溶)  4-8湯匙    雲呢拿香油  1茶匙

** 提子乾、果仁、合桃、朱古力粒 (隨意加) **

做 法 :

(1) 首先預熱焗爐 200度 / 15 分鐘 及 無鹽牛油隔水座溶。

(2) 另外將低筋粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽用隔篩篩過兩次。

(3) 然後將粉類 + 牛奶 + 砂糖 + 座溶無鹽牛油 放入缸內用膠挖攪拌至完全

     無粒狀，再加入雞蛋 + 雲呢拿香油 (拌勻)。

(4) 加入乾果類落麵糊內後，將麵糊放入預先鋪紙杯落Muffin焗盤內至八成滿。

(5) 再放入預先預熱焗爐內 (中層) 以 200度火 / 焗 12-15 分鐘 - 即成 。