綠茶益力多慕思蛋糕 (附食譜)

10/09 　
三位同事生日．我卻只整一個蛋糕.  真係太懶了. 也有點不好意思

最衰係篇bolg居然過咗年先寫!!!!

因為之前好想打埋食譜. 但最後都係懶懶懶

蛋糕也沒什麼佈置.
味道綠茶味較重. 益力多味要慢慢塔先有少少 (萿成兩支都冇味.......)

當時大家仲可以著短袖衫. 哈哈哈

呢個蛋糕係送俾Alice, Henry 同達達的

《自家製1磅蛋糕.2 》

材料 :
 海綿蛋糕          2片

意大利馬令 :
砂糖                 10g
水                      3g
蛋白                  20g

綠茶益力多慕思 :
魚膠粉             6g
砂糖                 10g
綠茶粉             10g
綠茶香油         2滴
益力多             2支
淡忌廉             200g (打起)

做法 :

1. 餅模包好後先放一張咭紙及1片蛋糕

2. 砂糖+水先煮滾成糖漿, 蛋白打至鬆發, 加入滾糖漿, 成意大利馬令. (我冇做呢part)

3. 魚膠粉,砂糖, 綠茶粉,香油及1支益力多拌勻, 隔熱水座溶, 與意大利馬令, 另1支益力多及淡忌廉拌勻成綠茶益力多慕思.

4. 將半份慕思倒於餅模內, 放上第二片蛋糕, 再將餘下慕思倒上, 放雪柜至凝固