罌粟子橙味鬆餅 (附食譜)

有一個學生. 由中一開始我就好鍚佢. 佢今年已經中七啦!!

雖然佢唔再係librarian .但我呢日都特登整咗個鬆餅俾佢做生日蛋糕

suki 生日快樂啊!!

而昨晚亦因為約了Stweetcat 晚飯. 可以送埋俾佢同貓之男當小禮物

而個食譜係跟小魚仔做的. 佢之前都話過俾我聽好味. 但自己就一直未試

果然味道不錯.d罌粟子食落口卜卜聲咁.好得意!! (但榮榮就話個面有d 黏.我都唔知點解)
但我自己覺得可再多d 橙味 .唔知仲可唔可以加埋朱古力味呢!!
等我下次再做實驗先!!

 

包裝袋係吉之島十蚊店買. 都幾靚啊!!

食譜copy 自小魚仔

材料:                          (大約6杯分量)

低筋粉                       56 克   
高筋粉                       70 克  
泡打粉                         5 克 
全蛋                              2隻 (約110g)
無鹽牛油(室温)      116 克  
鮮奶                           58 克 
鹽                                 1 克 
砂糖                           93 克  (我下了80g)    
濃縮橙汁             15-20 克  (我下了20g)  
罌粟子             15-20 克 (可減或加)

做法  :

1. 焗爐預先預熱 160 度火 15 分鐘 。

2. 低筋粉 + 高筋粉 + 泡打粉 (篩好)  /  牛油 (室温) ~ 備用 。

3. 先將牛油 (室温) + 砂糖 + 鹽放入缸內用電動打蛋器慢速拌勻 。

4. 加入雞蛋 1 只 放入缸內用快速打至少許杰身 。

5. 再加入雞蛋 1 只放入缸內用快速 繼續打至少許杰身 ~ 停機 。

6. 加入已篩好低筋粉 + 高筋粉 + 泡打粉放入缸內用慢速攪拌至完全沒有
    粒狀即可 (不而拌太久) 。

7. 加入鮮奶放入缸內用慢速 攪拌勻 ~ 停機 ，然後加入濃縮橙汁用膠挖
    輕輕拌2-4下 ~ 即可。(  亦 可 以 完 全 將 濃 縮 橙 汁 攪 拌 勻   )

8. 麵糊倒入鬆餅杯 Muffin 內 (@75克 / 1 杯) 6-7成滿 ~ 共 7 杯 及 放入
    少許果仁/杏仁碎在麵糊面上 。

9.再放上焗盤上 及 再入焗爐 ( 中層 ) 上下火 150 度 / 焗 20 分鐘 ~ 即 成。

     <<  每 個 焗 爐 火 力 都 不 同  .... 注 意 一 下 可 焗 多 5 分 鐘   >> 。