有一晚見有點時間. 亂翻食譜. 見到西樵大餅......而入面的材料 . 家中全部都有
那當然是開工啦!!
不過.整完出來的效果.我自己覺得並不太像. 味道有點似細細塊圓形的雞蛋餅. 同埋比較硬身.但都好味ge .....只是唔太似囉!!
搣了一半給榮榮的同事幫我試下. 但佢有兩位同事話我整得似喎!! 話西樵大餅係呢種味...... 我一直都係以為西樵大餅只是光酥餅的加大版
(但係本食譜入面都係另有光酥餅的食譜, 我遲些會再試下有咩分別)
你地又知唔知有冇分別呢!!
同埋我上網search 過大多數都話要發酵6-8 小時或以上
但我呢個發酵半小時就 ok ...... (我都唔知點解)
材料 :
砂糖 40g
菜油 20g
雞蛋 30g
臭粉 1g
泡打粉 2g
低筋麵粉 90g
做法 :
1. 低筋麵粉篩在桌上, 中間挖一個穴, 加入其餘材料搓勻, 再搓成軟麵糰, 靜置半小時, 分成兩份
2. 預熱烤箱, 將兩個麵糰放烤箱中, 用180C 烘20分鐘, 即可
(我沒有分開. 一塊過放入爐. 剛剛好. 好大塊啊!!)
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嘩...咁大個....可以分早午晚餐食都得呀
回覆刪除[版主回覆11/27/2007 14:42:00]所以足足食咗兩日呀
我同您一樣, 一直都認為西櫵大餅 = 光酥!!
回覆刪除[版主回覆11/27/2007 15:49:00]其實都差不多味. 但大塊d 香口d
係咪準備上京附考呀~~
回覆刪除嘩，好大塊餅呀！
回覆刪除我都以為係光酥餅喎
回覆刪除我都以為 西樵大餅 係光酥餅.我好鍾意食光酥餅,整到嗎?
回覆刪除如果係就教我啦!
(PS:不過我係度唸好似次次你整野食我都會話好味,究竟有咩我係覺得唔好味呢!WAH!)
[版主回覆11/29/2007 08:55:00]我打咗食譜 la .你可以試試. 不過始終不是太似. 但都ok 好味ge
勁呀, 整咁大個餅, 下次有機會見面, 整個嚟食吓都好喎
回覆刪除[版主回覆11/29/2007 08:55:00]但係d 味唔係好似喎!!
請問...西樵大餅係咩味架???
回覆刪除[版主回覆11/30/2007 09:19:00]其實我覺得咪又係光酥餅咁ge 味........我諗應該係冇分別的
請問, 可以打一打光酥餅既食譜嗎?? 同西樵大餅既做法係咪好唔同架呢?
回覆刪除[版主回覆01/06/2008 16:02:00]你可以去圖書館借一本叫 《懷舊老餅店》睇睇
我都係睇呢本整ga
其實我而家住係美國, 所以圖書館搵唔到呢本書... 唔知你方唔方便打一下書上光酥餅既食譜呢?
回覆刪除[版主回覆01/13/2008 12:05:00]咁或許你要等下我la, 或者你諗下呢個食譜先la. 都差不多的