栗子慕絲蛋糕 (附食譜)

呢個係11 月份圖書館管理員生日會的蛋糕

在買材料的時候. 驚嚇地發現原來d 材料貴咗咁多.....尤其係忌廉. 牛油和cream cheese呢d 奶類製品

現在整一個蛋糕的材料費和一個係街買現成的蛋糕. 價錢都不算差太多呢!!

好彩.....我享受的是製作過程

同學評語: 第一啖是奶味. 在口中是栗子味. 吞咗之後是朱古力蛋糕味.

haha. 咁多層次?? 你地真係可愛ge啫!!

《精巧甜品DIY.2》              8吋份量

材料:

鮮忌廉                                 250ml
牛奶                                     250ml
水                                         250ml
栗子茸                                 200ml
糖(蛋白用)                          30g
糖(栗子茸用)                      30g
魚膠粉                                 30g (可減少少)
蛋白                                     4隻

朱古力海綿蛋糕                 1片

做法:

1. 蛋白加入糖30g, 以打蛋機打至鬆發
2. 牛奶、水、栗子茸和糖30g煮滾，加入魚膠粉煮溶 , 沖入鬆發蛋白中,拌勻。
3. 鮮忌廉以打蛋機打至八成鬆發，輕輕拌入栗子漿中.
4. 朱古力海綿蛋糕鋪在餅模內,倒入栗子慕絲漿。
5. 冷藏四小時,脫模. 即成