朱古力草莓忌廉蛋白甜餅 (附食譜)

今次係1 月份圖書館管理員生日會呀!!

原本今個月得兩個學生生日.我都有諗過好冇2月先一齊攪

但諗諗下. 係人都唔想遲咁多先有蛋糕食la. 反正我都係為咗玩

一於照開

今次胆粗粗.新嘗試. 整蛋白餅

結果不算太成功. 但也不失敗. 只是不夠好囉!!

其實都知自已個蛋白打得唔夠. 但打咗好耐.都冇點變.諗住是但

焗的時候變得勁大. 霸哂成個盤. 點知焗完縮哂水. 一pat 野. 似外星pizza

不過, 加番d cream 和士多啤梨. 成個樣即刻唔同哂

口感. 餅底痴痴的. 有點似綿花糖. 雖然甜了點. 但拼埋cream 和士多啤梨

個味道又好好喎!!好特別呀!!

仲有幾個同學話要添食呢. 呵呵!!

未鋪cream前的外星pizza, 係咪見到都唔開胃. haha

《情牽甜品》

材料:

蛋白                 3個
幼砂糖             150g
可可粉             2湯匙 (篩勻)

餅面:

鮮忌廉             1杯(打至濃稠及軟滑) ( 我用了甜忌廉)
草莓                 隨意 (原食譜 係覆盆子 450g)
黑朱古力碎     25g (我都唔記得落)

做法:

1. 蛋白打至挺身

2. 幼砂糖逐次加入蛋白內, 打至挺身及有光澤

3. 加入可可粉, 輕輕拌勻

4. 將蛋白混合物塗在牛油紙上成直徑20cm的圓形, 中央成凹陷狀。放入預熱焗爐內以150c 焗1小時,待涼。

5. 均勻灑上糖霜, 將己打起之忌廉塗在蛋白中央位置

6. 加入草莓及朱古力碎於表面, 即成