蘭花金菇 (附食譜)

很普通的一個餸. 都可以比我攪到廚房亂哂大籠

平時煮飯都會係一碟肉. 一碟菜

而我係一個一定要跟住食譜才識煮飯的人......很冇用呢

就係爆完乾蔥. 諗住倒d 調味料下去時. d 油就勁彈la. 好似噴水池咁滯呀! 嚇得我呀!

結果又彈到個廚房周圍都係......激死

材料：

西蘭花                       1棵(約重12兩)
金菇                           3兩
乾蔥                           1粒(拍扁)

調味料
生抽                           1 1/2茶匙
鹽                               1/3茶匙
糖                               1/4茶匙
上湯或水                   3/4杯
麻油                           少許
生粉水                       適量

做法：

1.      洗淨西蘭花，切成花朵狀，用鹽油水灼熟，撈起待用；切去金菇尾端，洗淨，瀝乾備用。

2.      用少許糖、鹽、油及水分略燴西蘭花，上碟。

3.      燒熱一湯匙油，爆香乾蔥後棄去，贊少許酒，加入調味料煮至滾起。

4.      加入金菇，待再度滾起時，用生粉水埋芡，扒上西蘭花面即可。