醬燒雞翼+金菇上湯翠玉瓜 (附食譜)

好耐冇煮過雞翼la.

見到呢個雞翼係用上泰式雞醬. 望下自己屋企那支. oh. 過了期

唯有落樓下賣la. 點知冇平時用開的牌子. 求其買

番黎煮完後. 試味第一隻. 覺得有d 奇怪咁. 唔係話難食. 而係唔同平時雞醬d 味

不過食第二隻. 可能接受咗. 就覺得ok 好味 la. hehe

最愛就係夜晚食完. 第二日仲可以帶飯. 慳唔少

材料：雞中翼8隻、薑2片、鹽/生粉水適量

調味：檸檬葉3片、泰式雞醬/糖各1湯匙、清水1/4杯

做法：

雞翼洗淨以鹽稍醃，燒熱鑊後爆香薑片，下雞翼煎香，之後加入調味煮10至15分鐘至雞翼全熟，下生粉水埋薄芡即成。

另一碟是很普通的菜. 同白洽都冇咩分別 (不過用雞湯洽啫)

材料：

翠玉瓜                             10-12兩

金菇                                 3兩
本菇                                 適量
史雲生清雞湯                 1罐(14 1/2安士)
薑                                     2片

調味料：
麻油                                 半湯匙
生抽                                 少許

做法：

1.      日本本菇去蒂略沖淨金菇切尾留用。

2.      翠玉瓜帶皮，去蒂洗淨，切件，待用。

3.      燒滾清雞湯，放入薑片滾片刻至材料出味，先放入翠玉瓜灼至熟，盛上碟，保暖候用。

4.      將本菇和金菇同放入上項滾清雞湯內，灼至軟身，盛於翠玉瓜面，並淋上調味料，即成。