金沙魚柳 (附食譜)

另一碟餸.

睇下書找下食譜. 係通少本書度見到有個富貴黃金魚

即係金沙魚柳

咁啱屋企都有咸蛋同魚柳. 唔駛買. 就煮呢個啦

但係我下牛油重手咗d. 我唔係太鍾意牛油味......

不過honey 就話好好味. 送飯一流添 !!

你鍾意食就得啦 !!

《倆口子住家菜》

材料 :

急凍龍脷魚柳            2條 (切件)
熟咸蛋                       3隻 (去殼)
水                               1/4量杯
牛油                           1湯匙

做法 :

1. 魚柳用廚房紙抺乾, 用約1湯匙胡椒粉及鹽抺勻醃5分鐘, 塗上薄薄生粉包好

2. 大火下油約1/4杯起鑊, 下魚塊煎至兩面微黃色, 轉中火煎至全熟, 盛起, 隔油備用

3. 取出咸蛋王, 加入1湯匙水壓爛; 蛋白切細粒

4. 牛油用中火起鑊, 加入蛋黃茸及水炒至起泡, 慢慢加入魚塊及蛋白炒勻,上碟