益力多芝士蛋糕 (附食譜)

六月份圖書館管理員生日會

7-8月份冇開到. 到時睇下九月有冇時間整番俾佢地食la

原本有幾個同學生日ga. 點知有幾個去咗遊學團. 另一個中四又要補貨遲放學

最後得一個同學下來

還有另外兩個女孩子

今次生日會好文靜, 食蛋糕時好少講野. 哈哈

《甜蜜蛋糕話咁易.2》6吋

餅底
消化餅碎           70g
溶牛油               35g

益力多芝士蛋糕漿
忌廉芝士          100g
砂糖                  25g
純乳酪              40g
檸檬汁              1茶匙
益力多              1枝
淡忌廉              100g
魚膠粉              8g
凍水                  40g

餅面
益力多              1支
魚膠粉              4g

凍水                  20g

1. 消化餅加入溶牛油, 拌勻, 放入模內. 壓平,放雪柜冷藏至硬作餅底

2. 忌廉芝士打軟, 加入砂糖打至混合,倒入純乳酪及檸檬汁,打勻

3. 倒入益力多, 打勻至順滑

4. 淡忌廉打至軟身

5. 魚膠粉(蛋糕漿料) 加凍水拌勻, 座熱成魚膠溶液, 倒入益力多芝士漿中,用膠刮拌勻

6. 益力多芝士漿混和已打起的忌廉, 拌勻

7. 取出餅底, 倒入芝士漿. 往桌面輕敲兩下(釋出蛋糕漿內的空氣), 放進雪柜冷藏2小時

8. 魚膠粉 (餅面)加凍水拌勻, 座熱成魚膠溶液, 加入益力多, 拌勻

9. 倒在餅面上, 再放進雪柜冷藏至凝固