Oreo 芝士蛋糕 (附食譜)

十月份圖書館管理員生日會

今個月好多人生日呀. 要諗幾款生日蛋糕. 有D 味道又怕小朋友唔啱食. 把選擇變得更少了

最後整了這個OREO 芝士餅. 超肥

不過味道是好 ! 好 ! 好!

我唔敢食. 只係甩蛋糕時沾了少許黏在模邊的蛋糕. 已經覺得味道好好了

不過呢個餅好奇怪. 平時的餅碎都放在底. 呢款就底面都有

所以買相唔算好好. 但若你把佢切成一條條的話. 個樣又唔錯. haha

《孟老師的100道小蛋糕》

材料 : (長方形烤模一個)

A. 無鹽牛油    15g    Oreo 餅碎55g

B. 忌廉芝士     150g
    細砂糖          50g
    鮮忌廉          85g
    低筋粉          1茶匙
    蛋黃              1個
    Oreo 餅         20g

做法 :

1. 用鍚紙包好餅模. 將材料A 的無鹽牛油放在室溫軟化, 再加入餅碎內用手混勻,取一半的量直鋪在模型底部,用手攤平並壓緊

2. 材料B 的忌廉芝士在室溫軟化後,加細砂糖用隔水加熱方式,以打蛋器攪拌至忌廉芝士呈無顆粒的光滑狀

3. 加入鮮忌廉,用打蛋器拌勻.

4. 離開熱水,待降溫後分別加入低筋粉及蛋黃, 用打蛋器攪呈均勻的芝士糊

5. 取做法4 的芝士糊約1/2量 用橡皮刮刀刮入蛋糕模內, 將Oreo 餅用手掰成小塊平均鋪在芝士糊上

6. 將剩餘的芝士糊倒入, 再用湯匙把做法1的餅碎平均的鋪在芝士糊表面,最後在面鋪一張鍚紙 (餅碎不易過乾)

7. 烤箱預熱180c後, 烘約30-35分鐘左右

8. 待成品完全降溫後 (雪凍). 較易脫模