豆腐卜炆冬瓜 (附食譜)

第二次同你玩煮飯仔

但今回輪到我煮給你吃. 是我給你煮的第一餐飯呢 !!

而家有blog .就可以記住佢la. haha

手卻慢的我. 當然又係好遲先開飯. 但不同的是. 你因為比較晚回來

不用呆呆的坐著等. 就唔覺得我煮得慢law

眼看普通的餸菜. 卻花了我最多時間

把鮮蝦去腸. 拍爛. 打蝦膠再釀入豆卜........我都唔知整咗幾耐

好彩味道卻是挺好的.

另一碟就係煮咗好多次的山東豬扒. 呢個豬扒實在太好味.一定要俾你試下
第一次梗係想攞高分d . hehe

材料：

冬瓜                     12-14兩
豆腐卜                 3-4兩
蝦仁                     6兩
薑花                     2片
蛋白                     半隻
史雲生清雞湯     1罐(14 1/2安士)

醃料：
鹽                          1/4茶匙
生粉                      3/4茶匙
蛋白                      1湯匙
麻油、胡椒粉      各少許

調味料：
清雞湯                   1罐
鹽、糖、麻油、胡椒粉              各適量

做法：

1.      冬瓜去皮及籽洗淨，切成骨排狀塊，留用。

2.      蝦仁剔腸洗淨，抺乾，拍爛，加入醃料攪勻成餡料，待用。

3.      豆腐卜對角切成三角型，並分別釀入適量餡料，備用。

4.      燒熱2湯匙油，爆香薑花，放入冬瓜略炒，並注入清雞湯，用中小火蓋炆煮至冬瓜七成稔，將豆卜平排放於上面，再蓋煮至材料熟透入味及汁濃，即成。