Oreo榛子香蕉芝士餅 (附食譜)

三月份時整給同事sybel的蛋糕

呢位同事平時不太愛吃甜點. 但獨愛蕉蕉味cake

所以我應該把所有香蕉味蛋糕的食譜都留番俾佢

佢個blog 每年也為生日蛋糕update 一次. 已經三年啦 .哈哈

由於那朝沒時間. 又買唔到士多啤梨. 所以冇裝飾.

好彩壽星女都冇嫌佢個樣太dry

不過隻蕉我已經早幾天買定. 但都係唔夠熟. 味道差了少少.

又係指定地方大合照. 睇到呢日係day 6 . hehe
睇番張相. 點解達達企得咁直ge ???

《精緻手作蛋糕》  6吋

餅底 :

Oreo 餅碎          60g
牛油溶液           30g

餡料 :

忌廉芝士           160g
砂糖                   35g
蛋黃                   2隻
香蕉                   1隻
榛子醬               35g
淡忌廉               150g
檸檬汁               少許
魚膠粉               10g
清水                   50g
oreo餅碎            15g

做法 :

1. 把餅底料混合, 放入餅模內壓實,置凍箱內雪至硬實
2. 將魚膠粉和清水同置碗中調勻, 放熱水中坐至完全溶解, 備用.
3. 淡忌廉打起
4. 忌廉芝士置室溫放軟, 混入砂糖一起攪滑, 慢慢加入蛋黃拌勻,再加入榛子醬.
5. 將香蕉壓成糊狀, 加入檸檬汁拌勻, 再慢慢混入芝士餡料中, 拌入淡忌廉和魚膠溶液.
6. 放入oreo 餅碎拌勻, 倒入oreo 餅底上, 置冰箱中雪至凝固.