其實呢個蛋糕係11月時同librarian 開生日會的蛋糕.
但11月整咗好多野. 都唔肯去執相同寫blog . 所以近期寫的大部份都係11月時整的隔夜貨. haha
但為咗要自己做紀錄. 還是會寫出來.
因為呢個蛋糕都幾大奶味ga .當然又係自己整完唔食la. 但聞落去都幾香芝麻味ge
不擅長做蛋糕裝飾的我. 又係灑d 朱古力粉係面就算數
好想去學餅面設計. 要$2600 . 都接受到.
但都係想有朋友陪我去學. 感覺開心d .
呢期失戀. 比較得閒. 要搵多d 野學充實自己.
《蛋糕話咁易.2》
材料 :
海綿蛋糕 1片
牛奶 50g
芝麻粉 20g
淡忌廉 160g
糖 10g
魚膠粉 7g
A
蛋白 30g
糖 40g
做法 :
1. 牛奶加熱, 加入芝麻粉待涼.
2. A 份蛋白打至起泡,加入糖打成忌廉狀, 備用
3. 淡忌廉加糖打起,拌入芝麻奶
4. 加入蛋白, 以刮刀拌勻, 再拌入魚膠溶液
5.拌入魚膠溶液, 倒入己放蛋糕的模內, 冷藏2小時
芝麻粉應選擇沒甜味的
$2600....確寊唔係大個少數目 我一路唔學...都係因為太貴喇!!!
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:19:00]同埋我地呢d 都係為興趣. 所以都要再諗諗
$2600的確幾貴....
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:18:00]所以考慮咗好耐呀
上年我已經知有得學
海綿蛋糕 點整呀...我想整瑞士卷, 請指教
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:18:00]我冇整過瑞士卷呀
佢同海綿蛋糕的方法有唔同ga . 所以幫唔到你呢
其實可以借D書返黎睇下先, 自己試下唔得先出去學
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:18:00]我都係志在有d 野出去學下
個公仔頭幾得意喎
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:17:00]還有hello kitty . 叮噹同麵包超人款色啊
(Empty)
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:17:00]thx
個裝飾幾得意哩!
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:17:00]我有好多款呢d 公仔呀. haha
唔知點解我次次用防潮糖霜裝飾BUT都係會溶,唔似人地街賣果D咁乾爽
回覆刪除[版主回覆01/10/2009 23:16:00]我又未試過喎. 拎到番學校都ok ga
又引禾
回覆刪除新年快樂,
回覆刪除新年就到啦, 買左新衫新鞋未
Hello, my friend 寒冷天氣警告 ~~ 今晚氣溫下降到10度 記得要著多件衫衫衫衫衫衫衫衫衫呀 唔好病病病病病病病病病病病病 倒呀
回覆刪除你好! 對你這食譜的做法有點不明, 請指教
回覆刪除4. 加入蛋白, 以刮刀拌勻, 再拌入 [魚膠溶液]
以上的魚膠溶液是用多少水來開呢?
[版主回覆04/03/2009 16:30:00]我多數會用x 5倍的水
即35g