朱古力脆脆華田慕思蛋糕 (附食譜)

12月圖書館管理員生日會

冇錯. 係12月 . 我居然懶到1-2月都冇開生日會

真係對唔住你地啦 !

原本諗住灑個叮噹樣. 點知灑得太厚. 好似有點樣衰

多啦美個咀都變咗孖潤腸

自己都覺得唔靚. 第二日搵d 朱古力脆脆片遮住佢.
雖然都係唔靚. 但d 脆脆幾好味.

原本個蛋糕應該係配美綠的. 但屋企冇.又冇理由特登買. 所以改咗用華田

十一月生日會都冇出blog 添. 整咗個檸檬撻.
好似係第一次整撻番去當生日蛋糕

對住d 學生有時真係好激氣. 但乖的. 你見到佢地就開心

這可能就是我可以做這份工這麼久的原因吧 !

《自家製1磅蛋糕II 免焗蛋糕》

材料 :
朱古力海綿蛋糕              2片

莎巴翁 :
a        蛋黃            1隻
b        鮮奶            10g
c        砂糖            10g

華田慕思 :
a        魚膠粉         5g
b        砂糖            10g
c        華田粉         35g
d        水                50g
e        淡忌廉         200g (打起)
f        牛奶朱古力  30g (溶)
g        朱古力酒     10g
h        朱古力脆脆 40g

做法 :
1. 15厘米餅模以鍚紙包好, 放咭紙一張及朱古力海綿蛋糕一片

2. 莎巴翁a-c放鋼盆, 隔一鍋熱水,打至起泡及濃滑, 成莎巴翁

3. 慕思a-d拌勻, 隔熱水座溶, 與莎巴翁及慕思e-g拌勻, 加入朱古力脆脆成華田慕思

4. 將1/2華田慕思倒於餅模內, 放上第二片蛋糕, 將餘下慕思倒上,抺平放雪柜至凝固