勝瓜炒蝦球 (附食譜)

而家honey 比較預計到幾點放工回來

雖然番到黎都九點ga la.

但就啱我可以自己番媽咪度食完飯先. (我唔鍾意太夜食飯,唯有分開食la)
再回家煮一碟簡單餸菜俾佢

等佢多d 屋企飯食. 唔駛成日食飯盒同公仔麵

希望有恒心keep 住煮啦 !

 

呢個餸清清地. 真係幾好味喎 !

第一次煮勝瓜. 摸上手好硬. 仲以為要煮好耐....

但d 蝦買咗新鮮蝦.....勁難搣殼. 下次要記得買d 訓咗覺嘅

材料 :
勝瓜           1條
鮮蝦仁       半斤
薑末           少許
蒜茸           1茶匙
橄欖油       2湯匙

調味料 :
鹽, 紹酒及生粉           少許

做法 :
1. 勝瓜削去硬皮, 洗淨, 切滾刀塊, 備用

2. 蝦仁剔去膠, 洗淨, 以廚房紙抹乾水份, 加入調味料拌勻, 以保鮮紙包上, 放入雪柜冷藏20 分鐘

3. 燒熱油, 爆香薑末及蒜茸, 加勝瓜略抄, 注入雞湯兜勻, 蓋上鑊蓋 , 以中火煮約2分鐘, 再加蝦仁炒熟便可

tips : 蝦仁調味後放雪柜冷藏, 至蝦身表面略乾爽才炒, 口感會較爽滑. 清雞湯本身已帶咸味, 故煮勝瓜時可不加鹽調味