鮮茄洋蔥豬扒 (附食譜)

繼續煮飯仔. 呢日放早. 以為可以早d 攪點

點知漏咗野冇買. 又要落多次街.

好彩honey 番黎一陣就有得食. 但都比預期遲咗

我點先可以加快我煮飯嘅步伐........(咁多年都冇進步)

今次個味道ok. 但唔夠多汁. 同埋d 豬扒唔夠淋

下次再試過

《健康家常食譜》

豬扒             400g (買了4件)
番茄             2個
洋蔥             1個
植物油         1湯匙

醃料 :
鹽                 半茶匙
生抽             1茶匙
胡椒粉         少許
糖                 半茶匙
生粉             半茶匙
蛋白              1隻

獻汁 :

生抽              半茶匙
茄汁              2湯匙
麻油              半茶匙
糖                  1茶匙
生粉              1茶匙
清水              3湯匙

做法 :
1. 豬扒洗淨, 抺乾水後用刀背剁鬆, 再切成小塊, 放入醃料醃半小時
2. 蕃茄洗淨切件 ; 洋蔥切塊
3. 於易潔鑊燒熱油2/3 湯匙, 下豬扒略煎至金黃色, 盛起備用
4. 用餘下油爆香洋蔥, 加入蕃茄及獻汁略煮, 豬扒回鑊煮至熟即成

tips : 醃豬扒時加入蛋白可令豬扒更嫩滑