咖啡芝士蛋糕 (附食譜)

又黎補番生日會~8月份.

我呢班細路最鍾意就係餅底. 真係咩加塊餅底上去. 佢都話好味道

每次都係問咗有冇餅底. 先問個蛋糕咩味.....haha

今次整咗個咖啡芝士焗餅

我自己就覺得幾好味啦 !

8月份多d 同學生日. 整個八吋番去啦 !

中間的一顆紅桑子. 好似鼻哥咁

而家個圖書館兩邊都係玻璃. 想收埋開生日會都唔得la

學生見到實走埋黎食埋一份. 哈哈

又黎V 下先 !!

餅底 :     (6吋)

餅底碎         70g
牛油溶液     35g

餡料 :

忌廉芝士     250g
幼砂糖         100g
粟粉             10g
鮮奶             60g
即溶咖啡粉 2湯匙
雞蛋             1個
牛油溶液     30g

做法 :

1. 焗爐預熱170c 約15分鐘

2. 餅乾碎拌入溶牛油, 加入餅模內壓緊. 忌廉芝士及幼砂糖打滑

3. 鮮奶煮熱加入咖啡粉拌勻, 待涼後再拌入粟粉. 分次加入芝士漿內, 再分次加入雞蛋, 再下牛油拌勻

4. 倒進焗盤中, 焗約35-40 分鐘, 關掉及打開焗爐, 讓芝士餅待涼後取出, 冷藏後即可享用