味菜雞柳

叫老公幫我問一磅雞柳. 番到屋企見到得幾條......放上去磅下. 才得半磅
我話你俾人呃呀. 佢話唔知. 呢度只係七蚊

咁可能係求其. 初初仲以為得好少. 點知原來份量剛剛好.
如果買一磅可能食唔哂lu

《倆口子住家菜》 今次只煮了份量的一半

材料:
雞柳　　450g
咸酸菜    1包 (250g, 洗淨,切絲)

醃料 :
老抽        半茶匙
糖            半茶匙
生抽        1茶匙
鹽            半茶匙
油            1茶匙
生粉        1茶匙
水            1/4杯

調味料 :
魚露        1茶匙
水            1量杯

做法 :

1. 雞肉用鹽, 糖, 生抽及老抽醃10分鐘, 再加入其餘醃料拌勻
2. 大火下油1湯匙起鑊, 下雞肉炒至全熟, 盛起備用
3. 大火下油1湯匙起鑊,爆香咸酸菜, 加入雞肉炒勻, 注入水加蓋焗5分鐘, 最後加入魚露調味, 起熱上碟

tips :
魚露不宜太早加入, 能保持獨特香味
若怕咸酸菜味太酸, 烹調時加糖調味