香檸燜排骨

呢餐好快手煮好. 因為有老公幫我醃好餸. 洗好菜.

仲識跟住食譜處理檸檬皮. haha. 叻仔 !

我只係負責落鑊煮. 點會唔快.

不過今次老公買的排骨超肥law. 有一半都係肥膏黎ga. 佢就梗係正la.

但我要左挑右選先夾到可以食的........

《快趣食譜.二 : 宴客菜》

材料 :
腩排    十二兩
檸檬    1-2隻

醃料 :

生抽　   1湯匙
鹽           1/4茶匙
胡椒粉, 酒 各少許

調味料 :
蜜糖     3湯匙
鹽         1/4茶匙
糖         1.5茶匙
檸檬汁 1/3杯
水         1/4杯

做法 :
1. 洗淨腩排, 斬成二吋長, 放入醃料拌勻, 約醃1小時

2. 將上項材料放入熱油中略炸至外呈金黃色 (我改了煎), 撈起, 瀝油.待用

3. 將一個檸檬皮切絲, 用熱水略泡, 瀝去水分, 待用. 檸檬汁榨汁約1/3杯

4. 將調味料放入鑊中用慢火煮至滾起, 放入腩排, 檸檬絲煮至汁料濃及收乾, 排骨熟, 即可上碟