西汁雞翼

好多時唔係煮豬肉就係雞翼. 因為牛肉太貴

但發覺而家雞翼都唔平了 (阿媽話雞全翼會平d)

但又冇理由餐餐都豬肉啫.

呢個汁只係茄汁+喼汁. 但用來送飯真的挺不錯.

老公直情倒落碗飯度撈飯. 哈

《自家製鮮味凍肉》

材料 :
雞翼             6隻
乾蔥             3粒 (切片)

醃料 :

鹽                1/5茶匙
黑椒碎        適量
糖                1/4茶匙

調味料 :
喼汁             1.5湯匙
茄汁             2.5湯匙
糖                 1湯匙
水                 3湯匙
鹽                 少許

做法 :
1. 雞翼以醃料略醃20分鐘, 調味料拌勻, 備用

2. 燒熱鑊, 下油. 下雞翼煮至略熟, 下乾蔥片炒香, 下調味料煮熱炒勻至雞翼熟透, 即成

tips :
下汁料後要慢火煮滾，　以免汁料變燶