三杯雞

呢個雞都幾惹味ga. 尤其d 冬菇索哂味. 不過可惜我浸得唔夠. 唔夠淋law

而且呢個餸都幾方便.

醃好. 扔哂去鑊炒勻. 焗一陣就食得. 啱哂我呢d 手腳慢的人

《自家製鮮味凍肉》

材料 :

雞肉         450g (切件)  (我下了半隻雞)
冬菇         4粒
蒜頭         4粒
薑片         3片
麻油         4湯匙
生抽         4湯匙
紹興酒     3湯匙
糖             2湯匙
水             6湯匙

醃料 :
鹽              1茶匙
生粉          1茶匙

做法 :
1. 雞肉以醃料醃15分鐘
2. 燒熱鑊, 下麻油, 蒜頭, 薑片爆香, 下冬菇及雞肉炒勻至略熟透, 下紹興酒拌勻, 下生抽, 糖及水炒勻, 加蓋焗8-10分鐘即成

tips :
如果想酒味濃些, 可加多1湯匙的紹興酒來增加味道