豆瓣醬肉碎豆角

原來而家d 豆角咁貴ge咩. 都唔知有冇十條...居然要12蚊
煮埋先得一小碟. 好彩都叫夠食

平時都會欖菜肉碎炒豆角. 今天來個新口味. 改了豆瓣醬

wow !! 好惹味呀! 送飯一流 !!

老公勁讚

第二日帶飯仲有榨菜牛肉. 兩樣都very good

點知我拎咗出黎裝入飯袋卻唔記得拎反工. side 哂 !!! 放工回家扔得

老公話. 早知前一晚食哂佢. haha (佢原本好想食. 但為咗留俾我帶飯. 所以忍住冇食到. 另願夜d 走去食餅)

材料 :
青豆角       300g
免治豬肉   25g
指天椒       1隻(切粒) (我冇落. 唔記得咗買)
蒜茸           2粒
油               2湯匙

調味料 :
辣豆瓣醬　1湯匙
生抽            1茶匙
砂糖            半茶匙
清湯            3湯匙
生粉水        少許

做法  :
1. 青豆角去頭尾, 洗淨, 切段, 飛水, 浸冰水待用

2. 燒熱油 , 以慢火爆香蒜茸, 加入免治豬肉炒至鬆散

3. 加入豆瓣醬炒香, 放入青豆角, 生抽, 砂糖及清湯, 轉中火炒2分鐘, 用生粉水埋芡便可

tips :
豆角先飛水可去澀味及更易炒熟