麥提沙雪糕 (附食譜)

2/9號這天真的很熱呢!想整野食,也沒什麼心機.(怕焗爐開著熱死人)
突然想起部雪糕機買回來後只用過一次.
好!!今晚就等佢重出江湖啦!!

《特級甜品》食譜
材料:
蛋黃                 2隻
糖粉                 1湯匙
蛋白                 2隻
鮮忌廉             250ml
麥提沙             150g
雲厘拿精華     1茶匙
做法:
1. 蛋黃加糖,坐熱水(攝氏70-80度)拂勻至淡黃色,備用
2. 蛋白打至企身,備用
3. 忌廉打至鬆軟,備用
4. 麥提沙用攪拌器攪碎,或用膠袋盛著用棍打碎
5. 麥提沙碎加入蛋黃中
6. 輕手拌入已打發忌廉
7. 最後加入蛋白霜及雲厘拿精華
8. 拌勻後,置冰格中冷藏至凝固
其實食譜中係冇用雪糕機整的.(只是我想試下用,所以冇雪糕機的你都可以整啊!)
食譜寫著應於食用前一小時從冰箱取出,置雪柜下格,使其稍為軟化
(但我自己認為要看情況,因為我一直都放冰箱.但拿出來食時,都很快溶了.好好味啊!!)
亦可用鳥結糖,花生糖,朱古力豆取代麥提沙