唔知你地有冇去 OK 買麵包ge 呢?
我都幾鍾意食佢一個叫沙律芝士條的包
今次整呢個包. 個味都幾似ga .我同榮榮都覺得好味
呢日佢天光先放工番黎. 我地就一人一個包.係屋企沖杯咖啡.
咁就係我地優閒ge 早餐了
我好鍾意整野食俾你ga . 感覺好sweet呢!
呢個包ge 食譜係出自《自家製麵包》
貪佢份量少少. (整完出來約四個包度) 兩個人就啱啱好la
材料:
高筋麵粉 130g
乾酵母 2g
溫水 65g
鹽 1g
糖 15g
蛋 12g
牛油 10g
配料 :
芝士碎
日式沙律醬
乾蕃茜碎
掃面蛋漿
基本麵糰→發酵→分4個→鬆弛→(做型)→發酵→塗蛋漿→放配料→180c, 焗13-15分鐘
好似好易甘窩~ 等我一於試下整先
回覆刪除唔記得問你 基本麵糰係咪即係將所有料撈埋就係喇? 要 發酵幾耐呢？
回覆刪除[版主回覆06/28/2008 12:01:00]原本諗住打個食譜係方便自己. 所以打得好簡單
個基本麵糰. 你係要搓滑佢.可以拉出薄膜. 第一次發酵大概30-45分鐘 (睇氣溫和濕度) . 第二次發酵即做型後就大概20-30分鐘. 記得用保鮮紙包住佢.唔好俾佢乾呀
一定記得!
回覆刪除超好味!
嘩.....好叻呀!!!!!好似好好味!唔知難唔難整呢
回覆刪除[版主回覆06/29/2008 01:15:00]呢個包唔難呀. 主要都係搓好個麵糰就ok
你地整包包好鬼叻架jerk..我就唔識喇！不久將來我都要經營下我的包包事業先得．．
回覆刪除[版主回覆06/29/2008 01:15:00]你有你GE 西餐事業la ma
唔好黎搶生意喎. haha
唔好意思, 想借少少位嚟幫呢隻可憐既小朋友尋家~
回覆刪除Click >> 急~ 1 個月大之唐狗仔尋家[在8月茶家]
約 1 個月大之可愛唐狗仔~
請用私人留言 Or Email augustra389@yahoo.com.hk
wwowowowowow you bread looks so yummy ar..just like the ones we can buy in the bakery shop arrrr ... i also want learning to make it ar..... but i always think that making bread is very difficult to me ar hahaha
回覆刪除睇落應該好食過 OK 果 d
回覆刪除真係好sweet nei~
回覆刪除[版主回覆06/30/2008 17:15:00]你唔鍾意整野俾貓生食咩 ?
衰鬼, 我成日買架....好味呵 !
回覆刪除都鍾意, 但係...如果佢整o野俾我食, 會更鍾意lor~ 如果...整得好食得話...
回覆刪除嘩~同我日日食既沙律芝士包條一樣呀！
回覆刪除要搵人教我整先得~
[版主回覆07/16/2008 11:18:00]我都好鍾意食呢個包呢
我前幾日都整左芝味棒呀,但唔知點解個飽唔夠軟熟，隔左一晚仲硬哂㖭,可唔可以教下我呀~
回覆刪除[版主回覆07/16/2008 11:19:00]可能係搓得唔夠. 同埋依士有冇死咗?
直接法始終會容易老化D. 即刻食就最好
碧碧猪! 我好想喊呀!
回覆刪除我係晴天娃娃度見到, 比呢個食譜吸引過嚟!
我第一次整時用手搓, 發都唔發吓!
第二次學呀晴天娃娃咁, 用整麵包既楷開機5分鐘,
我想問, 係咪做型之後都好似蛋糕未入焗爐前咁嫁?
仲有1g 發粉好難磅喎! 最後我落咗成包16g 既發粉都冇你發得咁高!
點算?!
[版主回覆07/22/2008 00:04:00]唔駛cry
但我唔明"係咪做型之後都好似蛋糕未入焗爐前咁嫁?" 係咩意思
1g 粉量唔到. 你咪下1/4茶匙law. (但個食譜有落發粉咩?) 發唔起會唔會係包依士死咗呀
咩叫依士呀? 發粉係咪等於乾酵母呀?
回覆刪除我既意思係做型之後, 仲係一pat pat, 好似忌廉湯咁, 唔似粉團喎!
點算呀?!
[版主回覆07/23/2008 12:44:00]依士都等於乾酵母. 發粉就係泡打粉
做型應該唔會一pat pat . 係好實在的一舊
你可以去我麵包分類度睇下我上堂d 相.
會唔會係你搓得未夠. 要搓到拉出薄膜先得ga
唔該晒! 我會繼續試吓既!
回覆刪除我想問你係用咩芝士整架?
回覆刪除[版主回覆08/07/2008 09:03:00]車打芝士
可唔可以提供食譜？
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 11:53:00]我咪打咗出黎law
發酵時間你都無打到?
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 16:53:00]因為天氣和濕度是會影響的. 所以不能睇時間.
你大約發45分鐘至1小時.(手指篤入而不反彈) 第二次就大約30分鐘左右.(約兩倍大) 但最重要還是睇狀態