西蘭花蟹柳羹

因為之前個鮮雞蘿蔔飯. 已經有肉有菜.

所以冇餸ga la. 滾多個比較多料的湯. 食埋就飽飽la

有西蘭花. 蟹柳同鮮冬菇. 清清地都不錯呀 !

因為冇雞湯. 所以放了濃湯寶. 但我屋企得魚湯. 我覺得個味其實可以再好d law

材料 :

西蘭花          1棵
蟹柳              5條
鮮冬菇          6隻
上湯              3杯
水                 1杯

調味料 :
酒               1茶匙
麻油           半茶匙
鹽               半茶匙
粟粉           2湯匙+水1/3杯 (埋芡用)

做法 :

1. 西蘭花洗淨, 切小朵, 拖水,過冷河瀝乾水份, 備用

2. 蟹柳對切段撕成絲, 鮮冬菇去蒂洗淨,切絲, 待用

3. 煮滾上湯及水, 放入鮮冬菇, 蟹柳及西蘭花煮至再度滾起, 加入調味, 拌勻粟粉水埋芡,即可.

tips :
也可選用椰菜花來煮, 不用蟹柳也可改用蝦仁