焗豬扒飯

呢日又係買好哂餸. 回家途中. 老公先話有野做. 反唔到黎食

咁唯有留番第二日先煮la

係吉之島買咗d 美國豬扒. 咦!!!! 都唔好食ge .

又淋. 個味又唔好. side 錢. side埋我個飯.

好彩我個飯好好味. 係d 豬扒差少少啫.

材料 :

豬扒          3塊
白飯          2碗
蛋              2隻
洋蔥          半個
雜菜粒      半杯
蕃茄          2個 (切件)
芝士絲      少許

醃料 :
生抽          2湯匙
糖             半湯匙
生粉          2茶匙

醬汁 :
茄汁          3湯匙
糖              1湯匙
生抽          2湯匙
雞湯          2杯
水.麵粉     少許

做法 :

1. 豬扒洗淨, 以刀背拍鬆, 下醃料醃半小時

2.燒熱油. 倒進白飯, 打入雞蛋一起炒,以少許鹽調味. 待用

3.燒熱油, 下豬扒煎至兩面金黃及熟. 備用

4.再下洋蔥炒至軟身, 加入茄汁, 生抽, 糖及水煮開, 逐少加入雞湯煮沸, 慢火煮數分鐘出味, 下少許麵粉, 炒勻至稠身, 加入蕃茄和雜菜粒

5. 焗盤內放入炒飯, 豬扒鋪面, 注滿醬汁,下少許芝士絲, 放入220c 焗爐焗數分鐘至芝士溶, 即可