煙肉忌廉意粉 (附食譜)

有時襯著學生放假. 我地可放工早一個鐘時

我都會嘗試多點自己煮晚餐

因為手腳實在太慢了.....

今次呢個意粉好易呀. 我平時要8:30 先開到飯ga 

今次係食完坐咗一陣先8:00 呀!! 當我發現的時候

真係偷笑咗出黎呀. 哈哈 (咁當然係因為又放早一個鐘的關係la)

煮多咗份量. 第日仲可帶飯. yeah

《意粉cook得起》

材料:        1-2 人份

意粉         200g          (我煮哂一包)
煙肉         2片, 切細塊   (我用了5片)
洋蔥         1/8個, 切幼條  (我用了半個)
磨菇片     10片 (我用了一罐細的罐頭磨菇)
牛油         1茶匙

醬汁         (我的份量照x2 )

蛋黃         1隻
淡忌廉     60ml

調味料      (自行添加)

鹽               半茶匙
雞粉           半茶匙
胡椒粉       少許
黑胡椒       少許

做法 :

1. 意粉烚熟, 撈起過冷河, 瀝乾水份,備用

2. 將蛋黃混和淡忌廉成醬汁,備用

3. 下牛油燒熱平底鑊,爆香煙肉及洋蔥絲。

4. 下意粉及磨菇同炒,再下各調味料炒勻

5. 意粉上碟,淋上已預備好的醬汁,撈勻 ; 最後灑上少許黑胡椒即成
   (我的做法係把醬汁在最後加入鑊一齊炒. 因為覺得蛋黃是生的比較不衛生.)