栗子雪芳蛋糕 (附食譜)

兩日冇得用BLOG .都幾唔習慣. haha

冇得寫又冇得巡. 開電腦都冇咩好做

再出個蛋糕blog 先

 

二月冇同 librarian 開生日會, 因為放咗新年假之後 又撞啱圖書館閱讀雙週
所有lunch 都有活動. 好難抽時間

其實三月都唔好得去邊.陸運會 + 學生考試.再加 復活節假.
剩番下來只得五天正常返學日子

不過有個同學好緊張呀. 因為佢今個月生日呀!

月頭就已經提我要整蛋糕了. 因為佢都知今個月好少返學. 怕我遺忘佢地呢!!

haha. 差不多一見到我就提我一次.

我不會忘記的. 就算冇開到生日會. 我每次總會做番一些小蛋糕作補償. 放心好了

呢次蛋糕都好好味, 口感鬆軟. 又有栗子香. very good !!

《甜心美點》

材料 :              7吋

低筋麵粉         80克  　
泡打粉             3克  　
鹽                     少許  　
蛋黃                 3個  　
幼砂糖             25克  　
鮮奶                 30亳升  　
植物油             60亳升  　
罐裝栗子茸     100克  　
櫻桃酒             2茶匙  　
蛋白                 4個  　
幼砂糖             25克

做法 :

1. 預熱焗爐 180 C。

2. 低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩備用

3. 蛋王及25克幼砂糖攪拌至奶白色。

4. 鮮奶和植物油混合， 加熱至暖身後加入蛋王中，再拌入栗子茸及Kirsch酒。

5. 蛋白打至起泡, 分次加入25g 幼砂糖發打至挺身

6. 把1/3蛋白加入蛋王料中, 下麵粉拌勻, 加入餘下蛋白輕輕混合。
    麵糊倒入焗模中, 焗約25-30分鐘後取出倒扣, 待涼後脫模。