雪菜火鴨絲湯米 (附食譜)

男友平時夜返. 回來不是吃公仔麵便是外賣

很不健康呢 !!!

如果我抽到時間. 我都會盡量煮.
時煮成餐飯未必夠時間, 唯有煮d 簡單的粥粉麵飯
起碼好過吃公仔麵吧 !!

而呢個雪菜肉絲湯米. 我自己都覺得好好味呢 !!

睇下幾多料

鍾意落幾多就落幾多呢. 有成半隻燒鴨ga . 我拆咗骨. 啖啖肉呢 !
手撕鴨!!

《粥粉麵飯》         2-3 人

材料 :  

乾米粉     160g
燒鴨肉     120g
紅椒絲     1茶匙
雪菜         80g (略浸)
草菇         6粒
清雞湯     2杯
水             2.5杯

芡汁 :

水             3/4杯
生抽         2茶匙
糖             1茶匙
生粉         1茶匙

做法 :

1. 乾米粉用清水浸半小時, 放半鑊滾水內加1茶匙鹽煮熟, 取出, 瀝乾

2. 燒鴨肉及紅椒切絲 ;雪菜及草菇切碎

3. 把清雞湯及水與適量鹽煮滾, 放入米粉煮熱, 盛於湯碗內

4. 燒1湯匙油, 爆炒雪菜, 加草菇及芡汁煮滾, 再加燒鴨絲及紅椒絲拌勻

5. 把全部材料淋於米粉上即可

tips : 沖洗及略浸雪菜, 可減低其咸味 ; 切碎後, 再用糖及麻油各半茶匙拌勻備用