七月同事cherry 生日 ( 係呀 !! 隔咗好耐.....而家先出)
往年我地都係連同阿b 係餐廳切蛋糕的
但今年提早咗係餐廳食. 所以冇整到蛋糕
之後暑假. 各同事都輪住放假了. 每天都是小貓三四隻
好彩月尾有一天叫齊人d. 就補番個蛋糕俾cherry 啦 !
今次整呢個蜜糖芝士蛋糕
聞落去係好香. 但可惜食落唔夠甜,好淡
因為食譜係話最後塗一層蜜糖. 我已經下咗一湯匙半. 仲以為好多
點知原來入面係冇咩甜味的
蜜糖芝士蛋糕我有兩個食譜. 等我下次試埋另一款先得
如果餅面加重蜜糖. 食的時候就會流番d 入去. 咁個味就good 啦 !!
又來大合照啦 !! yeah !
材料 : (8吋)
忌廉芝士 500g
蜜糖 60g
麵粉 1湯匙
雞蛋 4隻
檸檬皮茸 少許
忌廉 3-4湯匙
餅底 :
餅底碎 50g
溶牛油 25g
做法 :
1. 餅底碎先加牛油溶液拌勻. 壓平於模內
2. 忌廉芝士放於室溫解凍至軟身, 用打蛋器與蜜糖一同打滑
3. 待芝士全面打滑, 下麵粉, 分數次加入雞蛋打勻, 最後加入檸檬皮茸及忌廉
4. 將餡料放入餅模內, 置已預熱的焗爐以190c 焗35分鐘, 待涼後於蛋糕面塗上一層蜜糖即可.
tips :
不宜加太多麵粉, 會使芝士蛋糕質感過硬 ; 焗爐需預熱15分鐘, 可保持蛋糕水份
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