花珠家 + 香茅雞翼 (附食譜)

八月中. 去了花珠屋企玩

一日裡整咗幾樣整成品. 但時間比想像中快好多. 勁!!

花珠依然係blog 中. 我最喜歡的貓咪

圍咗條領巾. 幾靚女

佢仲成日俾皇子添拋高高. 但面不改容 . 落地依然優雅. haha

但高貴的貓貓還是抵不住為食. 原來一搖下個罐罐. 花珠就會走出黎. 呵呵

再睇下我地呢日做咗d 咩
蛋糕仔

全麥包 (但因買唔到全麥粉. 改用了胚芽. 但一路整都好正常. 卻在入爐後不懂發大)

即食. 外脆內軟. 味道ok . 但凍後就.......太硬了

還有蘋果乳酪芝士蛋糕
短短幾個鐘整到咁多野. 仲可以準時落街食飯. good !!

最後. 花珠媽給了我一些香茅和青檸

所以番屋企就整咗呢個香茅雞翼. 味道都挺不錯呢 !!

因為我將d 香茅用攪拌機打碎. 變成一絲絲的. 用來醃雞翼

點知出爐時. 有少少香茅痴住. 俾人問我係咪雞毛黎.......哈哈 !!

《街頭小吃》

雞翼            8隻

醃料 :

香茅茸         20g
蒜茸             1湯匙
魚露             2.5湯匙
糖                 半湯匙
油                 1湯匙
抽                 1.5湯匙
胡椒粉         1茶匙
鹽                 半茶匙

做法 :

1. 雞翼汆水過冷河, 拍乾水份 (但我冇做呢part)

2. 醃料拌勻, 加入雞翼醃1小時

3. 焗爐預熱至200度約15分鐘

4. 雞翼排在焗盤上, 每面焗約10分鐘至熟透, 即可

tips : 香茅用食物處理器磨成茸, 可令纖維幼細些. 如不喜歡香茅的口感, 可在磨茸後擠出汁液, 加入醃料中, 代替香茅茸