芒果軟芝士蛋糕 (附食譜)

整咗蜜瓜蛋糕. 還剩下半盒芝士 (這款芝士很貴,250g 就要45蚊. 百佳仲賣81蚊tim )

就跟了Angle 的食譜 來整

送給朋友jess 作為生日蛋糕. 她很喜歡芒果味.
上一年我也是整益力多芒果芝士餅送給她

不過整呢個蛋糕都有些壓力. 因為上網search 完. 發現個個都整得超靚
真的很担心自己整得會好肉酸. (因為我對裝飾不是很有心機)

好彩整出來都ok.

同埋今次並唔起一齊食飯時切蛋糕. 係我另外送俾佢
所以我都冇得試味la. 但整的時候就好香芒果味

Jess : 麻煩你報告番個味道俾我聽呀!!

芒果軟芝士蛋糕（6吋直徑1個）

材料：海綿蛋糕1片、淡忌廉130克、蛋黃1個、砂糖40-70克、芒果蓉150克、Mascarpone Cheese150克、魚膠片4片

做法：

1. 打起淡忌廉備用。浸軟魚膠片。

2.蛋黃加砂糖 攪伴後加3湯匙果蓉一同座熱水，混合至糖溶解。然後加入魚膠片，攪至溶解。放涼備用。

3.將餘下的果容與Mascapone Cheese混合，加入（2），拌至軟滑後，加入淡忌廉。

4.組合：放海綿蛋糕在模內，然後倒入芝士漿。放入雪櫃雪至凝固。

5.脫模後，隨意裝飾。完成﹗

果茸啫喱面層 :
芒果茸           100g、魚膠片      1 1/2片

預熱魚膠軟片, 把它溶入熱的芒果茸, 放涼至50c成果茸啫喱,便可倒上餅面