一係成個月都冇整蛋糕. 一係就一星期就整咗四個
之前連續兩位朋友生日
加上圖書館管理員的生日會. (因為佢地那時就放暑假. 唔開生日會就冇時間la. 講到食蛋糕. 佢地就最緊張la )
而且八月份好多同學生日. 要分兩次攪 (往年都係七八月份一齊)
攪到連續兩天都開生日會呢!! haha
見呢排芒果好靚. 十蚊三個仲鬼咁甜
所以繼續芒果味蛋糕. 但今次加上豆腐元素
但豆腐味道不算突出. 可能是芒果太甜了. haha
同埋我下多了芒果汁. 所以魚膠下得唔夠. 蛋糕拎到番學校. 己經有下塔現象
好彩都唔係成個散哂
人地本書個蛋糕係淺黃色的. 我下得多芒果汁. 變了深黃色. haha
班學生見到個蛋糕. 第一句居然係問我. 你個圓型模唔見咗咩??
真係俾佢地笑死呀!! 而家用其他型狀唔得ge 咩!
《餅房手記》
餅底 :
餅底碎 160g
牛油 50g
溶朱古力 80g (我冇落)
魚膠粉 5g
水 15g (我覺得魚膠可下多些)
芒果汁和肉 200g (我用哂果汁冇果肉)
豆腐花 150g
打起淡忌廉 100g
糖 80g
蛋白 40g
做法 :
1. 牛油+ 餅底碎壓平在蛋糕模
2. 將魚膠粉加水隔熱水座溶
3. 蛋白+糖打起
4. 加豆腐花, 座沸水攪勻
5. 冷卻後,加打起忌廉拌勻
6. 混合魚膠水入忌廉餡拌勻
7. 加芒果汁和芒果肉拌勻
8. 倒入模具, 冷凍1小時
哇你整俾學生食呀? 我從未整過野俾佢地食
回覆刪除[版主回覆07/25/2008 18:47:00]只係俾librarian ga咋. 一月一次生日會law
唔驚出事呀?
回覆刪除第一次聽到用豆腐花做蛋糕, 咁一定要雪住啦! 如果唔係好易變!
回覆刪除應該好養顏! 食完可能好似豆腐花咁滑!
[版主回覆07/25/2008 21:36:00]我不是第一次用豆腐花了
呢個仲好味啊 http://hk.myblog.yahoo.com/pikpik-pigpig/article?mid=656
我不是第一次用豆腐花了
回覆刪除呢個仲好味啊 http://hk.myblog.yahoo.com/pikpik-pigpig/article?mid=656
我又要~~~你地幾時食架？？
回覆刪除點解我唔知ge？？
[版主回覆07/25/2008 23:35:00]好似係7號時食ga la. haha
因為我太多野要post .所以個蛋糕今時今日先放出黎
呢個餅型好特別窩~
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回覆刪除個模好得意呀!好特別呢!!好似一個conversation box, d 人圖書內有人講野食用黎框住d 說話個d 呢.
回覆刪除我之前都想買依個模啊!真係好靚呀,我買果本書都有依個食譜,不過仲未試過整
回覆刪除呢個蛋糕咩味呀??? 重唔重芒果味....豆腐會唔會好似芝士口感
回覆刪除[版主回覆08/01/2008 10:09:00]芒果味比較濃. 相信係我落得太多芒果汁.
豆腐味得少少