湯種波特土司

為咗配合之前個咖央醬.

特地搓了呢個包包俾老公食. (不過我呢日整太多野). 個包係朋友仔幫我搓的

特登選湯種. 希望老公可以食番係沙巴食富源那個包包的質感

果然係好好味 !! 軟綿綿

用了這個擀捲做型

湯種 :

筋粉          50g
水              250ml
砂糖          10g
無鹽牛油 10g

做法 : 水及牛油煮至沸騰, 筋粉與糖置碗中, 沖入牛油滾水. 拌勻待涼. 量出需要份量

《65c湯種麵包》
材料 :
高筋粉      475g
奶粉          15g
細砂糖      40g
鹽              9g
乾酵母       10g
牛奶           195g
湯種           156g
白油           40g

基本麵糰→發酵→滾圓鬆弛(分5個)→做型 →發酵→160c, 焗40分鐘