生日番茄宴~飯麵篇~煙肉番茄焗尖通粉 (附食譜)

呢個通粉味道都唔錯.但可惜我d 通粉煮得唔夠淋. 焗完之後還有少少乾.

加上之前覺得d 芝士焗得唔夠金黃.諗住焗多陣. 一個不留神. 有少少燶咗 (不過對我黎講冇所謂)

因為有辣椒. 食落仲有d 辣辣地. 好味

個醬都係自己煮的.並唔係用現成意粉醬.所以更具心思!!

不過我就冇跟足本書.因為有d 材料買唔到. 煮時就要一路煮一路試味啦!!

《焗得話咁易》        4人分量
Bowie d 書真係幾好. 好多都好易跟住就煮到.她的蛋糕書我就來全本都整哂la .yeah!!

材料:
尖通粉                          250g
煙肉                              4片
蒜頭                              3粒切碎
紅辣椒                          1條
洋蔥                              1/4個 切粒
罐頭番茄                      1罐 切碎 (我用了新鮮番茄

1 個)
番茄汁                          2湯匙
橄欖油                          1湯匙

(用普通芥花籽油)
鹽                                  少許
芝士粉                          適量
薄餅芝士                      適量
番茄乾                          適量 (我冇落)

做法:
1. 下橄欖油燒熱,爆香洋蔥粒; 加入罐頭番茄碎連汁 (因為我用新鮮番茄.所以加咗雞湯代替. 邊煮邊加邊試味)拌炒至滾, 下少許鹽及番茄汁,以慢火煮20分鐘成番茄醬
2. 尖通粉放入加了少許鹽的滾水中煮至8成熟
3. 焗爐預熱180c
4. 煙肉切成3段,下鑊煎至香脆,盛起
5. 另起鑊爆香蒜茸,番茄乾及紅辣椒,加入番茄醬及煙肉兜勻,加入尖通粉拌勻
6. 盛入焗兜中,表面撒上芝士粉 及薄餅芝士,放進焗爐焗至表面金黃即成