黑芝麻乳酪凍餅 (附食譜)

5月的Librarian 生日會

今個月原本應該有四個同學生日. 不過有兩個係中五同學. 已經走咗

通常我地都係lunch 食蛋糕. 會send 紙通知佢地. 但後來就只得一個中一上咗黎

我怕另一個中六同學收唔到通知. 所以去班房搵佢

不過我好烏龍. 居然把兩個中六同學的生日月份調轉了.

好彩兩個都係班房. 唔係就變咗生日的冇得食. hehe

我上年都試過出錯. 個同學11月7日生日. 但打落excel 就出咗7月11日

11月時個同學同我講話佢有份生日, 我仲話佢講大話. 唔俾佢食. haha

好彩佢同我friend  .先冇野啫!! 唔係實嬲死我

今次個蛋糕都幾好味啊. 雖然係凍餅. 但係用甜忌廉整. 冇奶味. 所以我都有份食.
上面的珍珠是糖來的. 幾靚., 一蚊包咋. (係元朗見到即刻買)

整完個大蛋糕.仲有少少材料整. 所以用個鳳梨酥模整多兩件細的

都幾精緻啊!

《清怡甜點》

蛋糕材料 :

麵粉             75g
粟粉             1湯匙
發粉             半茶匙
糖               75g
雞蛋             3個
溶化牛油         2湯匙
黑芝麻醬         1湯匙

芝麻乳酪凍材料:

原味乳酪         2小杯 (我用了一杯135ml)
魚膠粉           1.5湯匙
水               3湯匙
糖               4湯匙
黑芝麻醬         2湯匙
甜忌廉           1杯

蛋糕做法  :

1. 粟粉, 麵粉,發粉同篩勻; 溶化牛油與黑芝麻醬拌勻
2. 雞蛋與糖同打約8分鐘, 篩入做法1.的混合粉拌勻
3. 沿碗邊傾入牛油黑芝麻醬, 拌勻, 放入己墊牛油紙的20厘米正方型焗盤內, 放入己預熱烤箱, 用180c 焗20分鐘

芝麻乳酪凍做法 :

1. 魚膠粉與水同座於熱水中, 拌勻; 甜忌廉打起, 待用
2. 乳酪加入糖及黑芝麻醬拌勻, 注入魚膠粉水拌勻, 拌入忌廉即成

組合 :

1. 將蛋糕橫切一半, 放一片蛋糕入模內, 倒入一半芝麻乳酪凍, 抹平
2. 鋪上另一層蛋糕, 倒入餘下的芝麻乳酪凍, 抹平, 放入雪柜冷藏4小時至凝固

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