其實呢個銀針粉已經煮咗好耐. 但唔知點解一路出blog 都出唔到佢.
我仲記得當日係同麻甩B 一齊食ga . 佢仲食咗一大碗tim
不過個粉真係幾惹味下. 不過我就覺得自己煮得糊咗少少
同埋其實都幾油咁law.....(可能係d 粉ge問題)
話樣野俾大家知. 其實粉果皮同銀針粉係同一樣野黎ga.
唔講係咪唔覺呢!
《粥粉麵飯》
材料 :
銀針粉 400g (10兩)
雞腿肉 120g (我用了一塊雞扒代替)
冬菇(浸透) 4隻 (我用了一盒鮮冬菇)
銀芽 80g (係街市問最少要買幾多. haha)
韭黃 8條 (冇落)
蜜糖豆 10片 (冇落)
蒜茸 1茶匙
醃料 (雞絲) :
生抽 1茶匙
鹽. 糖 各1/4茶匙
生粉 1/2茶匙
水. 油 各1/2湯匙
麻油. 胡椒粉 各少許
調味料 (銀針粉) :
生抽 2湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
油 1湯匙
做法 :
1. 銀針粉沖淨, 瀝乾,與調味料拌勻
2. 雞肉切絲, 拌入醃料待5分鐘, 冬菇切絲. 銀芽沖淨. 韭黃切段. 蜜糖豆撕去筋,飛水. 備用
3. 燒2湯匙油,先炒雞絲及蒜茸, 加冬菇及銀針粉炒透. 再加韭黃. 銀芽. 蜜糖豆一起以猛火兜炒即成
Shredded Chicken with Silver Needle Noodle
我都有炒下銀針粉食, 不過材料同份量就簡單過你好多, 我淨係買銀針粉, 叉燒, 九黃, 蝦。調味仲簡單, 邊炒邊落鹽同生抽, 試岩味就落老抽加色。 你下次都可以試下。
回覆刪除[版主回覆05/07/2008 09:21:00]你都知我煮飯仔馬馬地ga la
炒到出黎都算叻ga la
嘩~ 銀針粉係賣非弗真係唔係成日有得食架~
回覆刪除[版主回覆05/07/2008 09:21:00]咁你那邊有冇得買ga ??
真係好似幾油咁喎.係咪買返黎烚下佢再炒會無咁油呢? 未整過.由細到大食得唔多過5次..hehe
回覆刪除我都係鍾意米線!
[版主回覆05/07/2008 14:18:00]我已經用水沖過一次了. 都係油
好耐都未食過銀針粉啦~ 記得以前細個去飲荼必吃的~
回覆刪除[版主回覆05/07/2008 14:18:00]而家酒樓 都唔係間間有得食呢
銀針粉我鍾意食喎, 好惹味咁啵, 有時早餐我都會買嚟食架 煙煙韌韌, 幾有咬口架
回覆刪除冇得賣...我呢到乜都冇得賣架~
回覆刪除好味....不過我次次自己煮都冇煮你咁豐富架, 因為very lazy...而且只係買少少材料炒就算!
回覆刪除[版主回覆05/08/2008 12:09:00]我只係下了雞扒. 鮮冬菇和豆芽. 其他野都冇跟足了
因為唔想買咁多呢..hehe 但個粉真係幾好味
我呢邊d街市買唔到銀針粉！！
回覆刪除好耐都未食過銀針粉lu~記得細個去飲荼都有食ka~好好味
回覆刪除[版主回覆05/12/2008 17:43:00]有時會係大家樂早餐食law
但炒銀針粉就真係少食到